委托加工谁是扣缴人？

在委托加工业务中，关于扣缴人的规定需要根据具体情况来确定。

一般情况下，委托加工应税消费品时，受托方是法定的扣缴义务人。这里的委托加工应税消费品，是指由委托方提供原料和主要材料，受托方只收取加工费和代垫部分辅助材料加工的应税消费品。当发生这种业务时，受托方在向委托方交货时代收代缴消费税。这是因为受托方在整个加工过程中，对于应税消费品的生产加工情况比较了解，由其代扣代缴消费税便于税收征管，确保税款及时、足额入库。例如，甲企业提供木材，委托乙企业加工成实木地板，乙企业在将加工好的实木地板交付给甲企业时，就需要按照规定代扣代缴消费税。

不过，也存在特殊情况。如果受托方是个人（包括个体工商户），则由委托方收回后缴纳消费税，此时受托方不是扣缴义务人。这是考虑到个人在税收征管方面存在一定难度，为了便于税收管理，所以规定由委托方自行缴纳。比如，丙企业委托个体工商户丁加工一批高档化妆品，这种情况下，丁不负责代扣代缴消费税，而是由丙企业在收回高档化妆品后自行向税务机关缴纳消费税。

此外，在委托加工业务中，对于增值税而言，不存在扣缴义务人的概念。委托方支付加工费，受托方提供加工劳务并开具增值税发票，委托方可以凭借取得的增值税专用发票进行进项税额抵扣，按照正常的增值税计税方法核算缴纳税款。总之，在委托加工业务的税务处理中，要准确区分不同税种以及不同情形下扣缴义务人的规定，以确保税务处理的合规性。