哪些消费品适用较高税率？

在税法（一）中，有几类消费品通常适用较高税率。

首先是烟类产品。卷烟无论是甲类卷烟还是乙类卷烟，都适用较高税率。甲类卷烟在生产环节税率高达56%加0.003元/支，乙类卷烟生产环节税率为36%加0.003元/支，在批发环节还要加征11%加0.005元/支的消费税。雪茄烟生产环节税率为36%。烟类适用高税率主要是因为吸烟对人体健康有较大危害，通过高税率可以在一定程度上抑制烟草消费，同时烟草行业利润较高，高税率也能为国家带来可观的财政收入。

其次是酒类中的白酒。白酒采用复合计税办法，比例税率为20%，再加上0.5元/500克（或者500毫升）的定额税率。白酒在我国消费市场广泛，且部分高端白酒价格高昂、利润丰厚，高税率既可以调节白酒消费结构，又能增加财政收入。同时，酒精类饮料的过度消费可能带来一些社会问题，高税率也有一定的引导作用。

还有高档化妆品。高档美容、修饰类化妆品和高档护肤类化妆品适用15%的消费税税率。这类产品价格相对较高，针对它们征收较高税率，一方面是对高消费行为进行调节，体现税收的公平性；另一方面也能增加财政收入。

另外，贵重首饰及珠宝玉石，如金银首饰、铂金首饰和钻石及钻石饰品在零售环节征收5%的消费税，其他贵重首饰和珠宝玉石在生产、进口、委托加工环节征收10%的消费税。这些产品具有较高的价值和装饰性，高税率有助于调节奢侈品消费。

最后，高档手表（销售价格（不含增值税）每只在10000元（含）以上的各类手表）适用20%的消费税税率。高档手表属于奢侈品范畴，针对其征收高税率可以对高消费群体进行税收调节。

综上所述，烟、酒、高档化妆品、贵重首饰及珠宝玉石、高档手表等消费品由于其自身特点，如对健康的影响、高利润、属于奢侈品等因素，适用较高税率。