外币非货币性项目折算时采用什么汇率？

外币非货币性项目折算时采用的汇率根据不同情况有所不同。

首先，以历史成本计量的外币非货币性项目，仍采用交易发生日的即期汇率折算，不改变其记账本位币金额。这是因为这类项目是按照交易发生时的实际成本入账的，采用交易发生日的即期汇率折算能够保证其历史成本的准确性和可靠性。例如，企业购买的一项固定资产，当时是以一定的外币金额购入，在后续核算中，就按照购买时的即期汇率将其折算为记账本位币金额，之后无论汇率如何变动，该固定资产在账面上的记账本位币金额都不再调整。

其次，以成本与可变现净值孰低计量的存货，如果其可变现净值以外币确定，则在确定存货的期末价值时，应先将可变现净值按资产负债表日即期汇率折算为记账本位币金额，再与以记账本位币反映的存货成本进行比较，从而确定是否计提存货跌价准备以及计提的金额。比如，企业有一批以外币计价的存货，在资产负债表日，需要将该存货的可变现净值按照当日的即期汇率折算成记账本位币，然后和存货的成本（按照交易发生日即期汇率折算的记账本位币金额）对比，若可变现净值低于成本，就需要计提存货跌价准备。

最后，以公允价值计量的外币非货币性项目，如交易性金融资产等，采用公允价值确定日的即期汇率折算，折算后的记账本位币金额与原记账本位币金额的差额，作为公允价值变动（含汇率变动）处理，计入当期损益。例如，企业持有的以公允价值计量且其变动计入当期损益的外币股票投资，在资产负债表日，按照当日的即期汇率对其公允价值进行折算，与之前的记账本位币金额的差额，计入公允价值变动损益。

综上所述，外币非货币性项目折算汇率的选择取决于项目的计量属性，不同的计量属性对应不同的汇率选择，以确保会计信息能够准确反映企业的财务状况和经营成果。