自产委托加工的货物在合同中应如何约定责任和风险分担？

自产委托加工是指企业将自己的原材料或半成品交给加工厂加工成成品，再由企业出售的一种生产方式。在这种生产方式下，合同中应当明确约定责任和风险的分担。

具体而言，应当约定以下几个方面：
1. 委托方（自产方）应当明确自己提供的原材料或半成品的质量标准和数量，并按照合同约定的时间和方式交付给加工方。
2. 加工方应当按照合同约定的质量标准、数量和时间完成加工，并保证加工后的成品符合约定的质量标准。
3. 在加工过程中，如果因为委托方提供的原材料或半成品质量不合格导致加工失败或者成品质量不合格，责任应当由委托方承担。
4. 如果加工方在加工过程中出现了问题，导致委托方的原材料或半成品损失，责任应当由加工方承担。
5. 在成品交付后，如果因为成品质量问题导致委托方无法销售或者遭受损失，责任应当由加工方承担。

综上所述，自产委托加工的货物在合同中应当明确约定责任和风险的分担，以保证双方的权益得到保障。