如何确定完工产品和在产品的生产费用？它们的计算方法有哪些？

确定完工产品和在产品的生产费用是会计核算中的重要环节，其计算方法如下：
1. 完工产品的计算方法：完工产品是指已经完成生产并可以出售的产品。其计算方法为：期末存货-期初存货=本期完工产品。
2. 在产品的生产费用的计算方法：在产品是指尚未完成生产的产品，其生产费用应当计入制造成本。其计算方法为：期初在产品+本期生产费用-本期完工产品=期末在产品。

在产品的生产费用包括直接材料、直接人工和制造费用。其中，直接材料和直接人工的计算方法比较简单，即直接材料和直接人工的实际消耗量乘以单位成本。制造费用的计算方法较为复杂，需要根据不同的制造费用项目进行分类计算，如折旧、修理费、燃料动力费等。

以上是初级会计实务中关于确定完工产品和在产品的生产费用的计算方法，需要注意的是，这些计算方法只是基本方法，具体应用还需要根据实际情况进行调整和变化。